CENTRO DE SOPORTE
Preguntas Frecuentes
Claridad y profesionalismo en cada etapa de nuestra relación comercial.
GESTIÓN & OPERACIONES
¿Los servicios son personalizados?
Sí. Cada servicio se diseña a medida según el tipo de evento, número de invitados, estilo, presupuesto y los objetivos específicos del cliente. No creemos en fórmulas genéricas, sino en ejecuciones de autor.
¿Atienden tanto empresas como clientes privados?
Trabajamos con empresas, marcas, productoras, parejas y clientes particulares, adaptando nuestra metodología y protocolo de hospitalidad a cada contexto específico.
¿En qué ciudades operan?
Nuestra base operativa principal es Medellín, Antioquia. Sin embargo, tenemos capacidad de proyección para ejecutar proyectos de alto impacto a nivel nacional e internacional bajo requerimientos específicos.
¿Cuál es el proceso para solicitar una cotización formal?
El cliente nos contacta a través de nuestros canales oficiales, realizamos un diagnóstico inicial de necesidades y enviamos una propuesta personalizada que incluye alcance, tiempos y condiciones financieras claras.
¿Con cuánta anticipación debo reservar mi evento?
Para eventos corporativos de gran escala o bodas, recomendamos una antelación mínima de 3 a 6 meses. Para experiencias privadas íntimas, el tiempo de respuesta suele ser de 2 a 4 semanas, sujeto a disponibilidad de agenda.
CATERING PREMIUM
¿Qué diferencia a Neira Culinary Group de un catering tradicional?
Nos definimos como una firma gastronómica. Esto implica un enfoque en la excelencia operativa, rigor técnico internacional y una estética sofisticada. No solo servimos comida; ejecutamos una narrativa gastronómica bajo los estándares de las grandes cocinas del mundo.
¿El Chef Alex Neira lidera personalmente los eventos?
Como Fundador y Director Culinario, Alex Neira diseña y supervisa la ejecución técnica de cada proyecto. Su presencia física en el evento depende de la magnitud del servicio y puede ser acordada durante la fase de contratación.
¿Cómo manejan las restricciones alimentarias o alergias?
La precisión es uno de nuestros pilares. Recopilamos información detallada sobre restricciones (celiaquía, veganismo, alergias específicas) para diseñar alternativas que mantengan el mismo estándar de calidad y sabor que el menú principal.
¿Ofrecen degustaciones previas para bodas?
Sí. Ofrecemos sesiones de degustación técnica para los novios, donde no solo se valida el sabor, sino la presentación y el maridaje, asegurando que cada detalle esté alineado con la visión de la pareja.
¿Incluyen mobiliario, vajilla y cristalería?
Podemos gestionar toda la logística de servicio (vajilla de autor, cristalería fina y mobiliario) a través de nuestros aliados estratégicos, garantizando que la estética sea coherente con nuestra firma gastronómica.
¿Cuentan con servicio de bar y mixología premium?
Sí. Integramos propuestas de coctelería de autor y maridajes diseñados específicamente para complementar la experiencia culinaria, utilizando licores de alta gama y técnicas contemporáneas.
ASESORÍA GASTRONÓMICA
¿La asesoría gastronómica es independiente del catering?
Efectivamente. Los servicios de consultoría y auditoría técnica se ofrecen de forma especializada para restaurantes, hoteles y proyectos independientes que buscan optimizar su operación y rentabilidad.
¿En qué consiste exactamente una "Auditoría Operativa de Cocinas"?
Evaluamos flujos de trabajo, control de inventarios, estandarización de recetas y gestión de brigadas. El resultado es un diagnóstico detallado con recomendaciones ejecutables para mejorar la eficiencia y sostenibilidad del negocio.
¿Asesoran proyectos que ya están en funcionamiento pero no son rentables?
Es una de nuestras especialidades. Analizamos la estructura de costos y el diseño del menú para detectar fugas financieras y reposicionar el concepto frente a su mercado objetivo.
¿La capacitación de personal está incluida?
Sí. Como parte de la asesoría integral, realizamos jornadas técnicas para las brigadas de cocina y personal de servicio, transmitiendo la disciplina y el rigor que caracteriza nuestra firma.
PROTOCOLOS & ESTÁNDARES
¿Cómo garantizan la discreción en eventos de figuras públicas?
La discreción es uno de nuestros valores fundacionales. Contamos con protocolos estrictos de confidencialidad para nuestro personal y equipo de soporte, asegurando la privacidad absoluta de nuestros clientes.
¿Cómo garantizan la frescura de los insumos?
Trabajamos con una cadena de proveedores seleccionados bajo criterios internacionales. Priorizamos insumos de temporada y trazabilidad técnica, supervisada personalmente por nuestro equipo culinario.
¿Realizan eventos internacionales?
Sí. Dada la trayectoria internacional del Chef Alex Neira, estamos preparados para desplazar equipos técnicos y liderar operaciones gastronómicas fuera de Colombia bajo esquemas de contratación internacional.
¿Cuáles son las formas de pago aceptadas?
Aceptamos transferencias bancarias nacionales e internacionales, pagos corporativos y tarjetas de crédito de alta gama. Las condiciones de reserva se especifican detalladamente en cada contrato.
¿Ofrecen servicios para producciones audiovisuales masivas?
Contamos con una unidad logística especializada en rodajes y sets (Cine/TV), capaz de operar bajo ritmos de producción exigentes sin comprometer la calidad nutricional y el sabor premium.
¿Aún tiene dudas técnicas?
Nuestro equipo directivo está listo para atender requerimientos específicos.